武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鹌鹑蛋提供丰富的蛋白质,每100克鹌鹑蛋含有约13克蛋白质。
2.鹌鹑蛋含有少量维生素D,约为每100克0.9微克。这与其他富含维生素D的食物如鲑鱼、牛肝等相比显得不足。例如,鲑鱼每100克可含有约9至20微克的维生素D。
3.鹌鹑蛋还含有其他重要的营养成分,包括维生素B群、铁和磷,有助于支持整体健康。
对于增加维生素D摄入,建议考虑其他食品来源,如脂肪性鱼类和强化牛奶等。适度的阳光照射也是一种有效获取维生素D的方法。