武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柿子:柿子中含有较高的鞣酸,这种物质会与铁结合形成不溶性化合物,减少人体对铁的吸收。
2.葡萄:葡萄皮和籽中含有一定量的鞣酸,尽管数量不如柿子高,但仍可能在一定程度上影响铁的吸收。
3.石榴:石榴籽中的鞣酸含量也比较显著,它同样可以与铁相结合,降低其生物利用度。
4.茶叶和咖啡:虽然不属于水果,但茶叶和咖啡中的鞣酸含量也较高,因此在服用铁剂时应避免饮用这些饮品。
5.高钙食物:牛奶等高钙食品会与铁竞争吸收部位,也可能减少铁的吸收。
为了优化多糖铁复合物的吸收效果,建议在服药期间适当控制饮食,选择富含维生素C的水果,如橙子、草莓,有助于提高铁的吸收效率。合理搭配饮食能够有效提高补铁效果。
