安黄素维又叫什么

安黄素维也被称为虾青素，是一种属于类胡萝卜素的天然色素，具有强大的抗氧化性能。安黄素维主要来源于海洋生物，如虾、蟹、三文鱼和海藻等，这些生物中的红色或粉红色就是因为含有虾青素。除了在自然界中广泛分布外，虾青素也可以通过化学合成或微生物发酵的方式产生，常用作食品添加剂和健康补充剂。