鸡蛋清与鸡蛋黄哪种对胆囊炎不利

病情分析：鸡蛋黄对胆囊炎患者可能不利，因为它含有较高的胆固醇和脂肪，而这些成分可能会加重胆囊的负担。以下是详细说明：

1.胆固醇含量：鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，一颗鸡蛋黄约含185毫克胆固醇。这些胆固醇可能会刺激胆汁的分泌，从而导致胆囊的负担增加。

2.脂肪含量：鸡蛋黄的脂肪含量也较高，平均每个鸡蛋黄含有约4.5克脂肪，尤其是饱和脂肪。摄入过多的脂肪可能会引发胆囊收缩，加重胆囊的不适。

3.胆汁分泌：高脂肪食物会促使胆汁分泌增加，可能导致胆囊炎症状加剧。对于有胆囊炎病史的人群，建议限制鸡蛋黄的摄入。

鸡蛋清则相对安全，主要由水和蛋白质构成，几乎不含胆固醇和脂肪，不会显著刺激胆囊活动。对于胆囊炎患者，适量摄入鸡蛋清可以补充优质蛋白质而不增加胆囊负担。