吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.北极贝是海鲜的一种,富含蛋白质,约占其干重的20-25%。蛋白质是人体必需的营养素之一,有助于组织修复和免疫功能的提高。
2.北极贝中含有丰富的铁元素,每100克北极贝大约含有3毫克铁。铁是形成红细胞的重要成分,能够帮助体内运输氧气,是预防缺铁性贫血的重要微量元素。
3.北极贝还含有一定量的维生素B12,约为每100克中60微克。维生素B12对于红细胞的生成至关重要,缺乏时可能导致巨幼细胞贫血。
4.其他微量元素如锌、铜等在北极贝中也有所存在,这些元素均参与多种代谢过程,对健康维护起到支持作用。
虽然北极贝拥有补充铁和维生素B12的能力,但单独依靠北极贝来补血并不足够,尤其是对于已经出现贫血症状的人群。合理搭配饮食,多摄入红肉、绿叶蔬菜以及全谷类食品,能更有效地缓解和预防贫血问题。