于韶荣主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
虾富含优质蛋白质。每100克虾肉大约含18-20克蛋白质,这有助于组织修复和免疫功能的维护。虾还含有丰富的维生素B12、硒和锌等微量元素,有助于增强抵抗力。
虾是一种低脂肪的食物,每100克虾肉仅含约1克脂肪。这对于术后需要控制脂肪摄入的患者来说是比较合适的选择。
虾中的虾青素是一种强效抗氧化剂,可以帮助减轻术后炎症反应,促进康复。
在食用虾时,应注意烹饪方式,避免油炸或重盐调味,以防影响健康。对海鲜过敏者需谨慎考虑,避免食用以减少过敏反应风险。