切割速冻狗肉时手部受伤，会感染狂犬病吗

病情分析：切割速冻狗肉时手部受伤不会感染狂犬病。狂犬病是由狂犬病毒引起的，这种病毒主要通过被感染动物的唾液传播。

1.狂犬病病毒在外界环境中存活时间有限，特别是在温度低的情况下，如冷冻条件下，病毒很难存活。在-20℃的低温下，狂犬病病毒通常几小时内就会失去活性。

2.狂犬病主要通过被感染动物咬伤、抓伤或开放性伤口接触到这些动物的新鲜唾液而传播。处理经过冷冻的肉类时，手部受伤不太可能导致病毒感染。

3.速冻过程是一种有效的灭菌方式，能显著减少各种病原体的活性，包括狂犬病病毒。狂犬病主要发生在活体哺乳动物中，肉经过屠宰和冷冻后，其传播风险大大降低。

尽管如此，在切割任何生肉时，仍应注意卫生安全，防止细菌感染。建议使用适当的保护措施，如佩戴切割手套，并在操作后彻底清洗双手及刀具。根据具体情况采取必要的消毒步骤以确保安全。