徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.绿豆富含多种营养成分,包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。其中的蛋白质含量约为20%-25%,而膳食纤维能达到3%-4%左右。这些成分有助于促进新陈代谢,提高身体免疫力。
2.绿豆中的多酚类化合物具有抗氧化作用,可以帮助清除体内自由基,减少炎症反应。这种抗氧化特性对湿气引起的不适症状可能有缓解作用。
3.绿豆具备一定的利尿效果,有助于通过增加尿液排出体内多余水分,从而减轻湿气引起的水肿现象。研究表明,绿豆中的钾离子含量较高,每100克绿豆中可含有大约1200毫克钾,这对利尿有积极作用。
在饮用绿豆汤时,应注意绿豆的烹饪时间,以保证其中的有效成分得以充分释放。同时,因绿豆偏寒冷体质,脾胃虚寒者应谨慎食用,以免加重不适。