张晓文副主任医师
东南大学附属中大医院 泌尿外科
1.牛肉是优质蛋白质的重要来源,每100克牛肉含约20克蛋白质,有助于术后组织修复和免疫功能的增强。
2.牛肉中含有丰富的铁元素,每100克牛肉可提供约2.6毫克铁,能有效改善术后因失血可能导致的贫血症状。
3.锌元素在伤口愈合中扮演关键角色,而牛肉提供了每100克约4.8毫克锌,有助于加速愈合过程。
4.适量摄入牛肉能够为机体提供足够的能量支持,因为牛肉中含有一定量的脂肪,每100克牛肉含约10克脂肪。
在饮食过程中,应注意牛肉的烹饪方式,尽量选择煮、炖等低温方式,避免油炸或过多调料,以减少消化系统的负担。合理搭配蔬菜水果,确保营养均衡,促进术后恢复。