牛肉的营养价值及功效是什么

病情分析：牛肉是一种高蛋白质、低脂肪的肉类食品，富含多种必需营养素，包括铁、锌、维生素B群等，对人体健康有多方面的益处。

1.高蛋白质含量：牛肉是优质蛋白质的重要来源，每100克牛肉中约含有26克蛋白质，有助于促进肌肉生长和修复，增强免疫功能。

2.富含铁元素：每100克牛肉中含有约2.6毫克铁元素，其中的血红素铁更易被人体吸收，可有效预防和缓解缺铁性贫血。

3.锌含量丰富：每100克牛肉中含有约4.8毫克锌元素，锌对提高免疫力、促进伤口愈合及DNA合成有重要作用。

4.维生素B群：牛肉中含有丰富的维生素B12、B6和烟酸，这些维生素对神经系统健康、能量代谢和红细胞生成都至关重要。

5.胆固醇和饱和脂肪较低：相对于一些其他肉类，牛肉的胆固醇和饱和脂肪含量较低，有助于维护心血管健康。

牛肉不仅营养丰富，还具有多种功效。可以提供人体所需的高质量蛋白质和多种微量元素，帮助提升免疫力、预防贫血、维护心脏健康以及促进新陈代谢。在均衡饮食的基础上适量食用牛肉，对维持身体健康有积极作用。