武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质丰富:蚕蛹中富含高质量蛋白质,每100克蚕蛹可提供12-14克蛋白质,比牛奶和鸡肉的蛋白质含量还高。
2.低脂肪:相对于其他动物来源的蛋白质食物,蚕蛹的脂肪含量较低,非常适合追求低脂肪饮食的人群。
3.含有多种矿物质:蚕蛹含有钙、铁、锌等多种矿物质,对于身体健康有益。
4.免疫调节:研究表明,蚕蛹中含有多种免疫调节物质,有助于增强免疫力,预防感冒和其他疾病。
5.改善皮肤和血液循环:蚕蛹中含有丰富的蛋白质和氨基酸,有助于改善皮肤的弹性和血液循环。
总之,蚕蛹是一种营养丰富、低脂肪、高蛋白的食品,含有多种矿物质和免疫调节物质,有益于身体健康。
