过度饮食是否会导致癌症

1.肥胖与癌症：世界卫生组织报告显示，肥胖与至少13种癌症有关，包括结肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和肾癌等。肥胖者的癌症风险比体重正常者高出20%至40%。

2.慢性炎症：长期过度饮食可能导致慢性炎症状态，炎症因子如白细胞介素-6（IL-6）和C反应蛋白水平升高，这些炎症标记物与癌症发生有密切关系。

3.激素水平：脂肪组织不仅储存能量，还分泌多种激素，如雌激素和胰岛素样生长因子，这些激素可以刺激细胞增殖并可能促进癌症的发展。特别是绝经后的女性，肥胖会使雌激素水平升高，从而增加乳腺癌和子宫内膜癌的风险。

4.饮食质量：经常摄入高热量、高脂肪、低纤维的食品也会增加癌症风险。红肉、加工肉类食品被国际癌症研究机构列为致癌物质，长期大量食用这些食品会增加结直肠癌的发生概率。

5.胃肠负担：过度饮食对胃肠道产生过大负担，导致消化酶过度分泌，胃酸活跃，可能损伤胃肠粘膜，增加胃癌或食管癌的风险。暴饮暴食还可能促进胃排空延迟，增加胃内容物的滞留时间，使其接触致癌物的机会增加。

保持健康体重和合理饮食习惯对于预防癌症至关重要，建议多摄取新鲜蔬菜水果、全谷物和优质蛋白质，减少高脂高糖食品的摄入。