刘燕文主任医师
东南大学附属中大医院 肿瘤科
1.胃肠功能恢复：胃癌手术后，患者的胃肠道需要时间来恢复正常功能。通常，需要经过一段时间的流质饮食、半流质饮食和软食的过渡期。如果过早进食刺激性强的食物，如火锅，可能会导致胃肠道的不适或损伤。
2.麻辣刺激：火锅通常含有较多的辣椒、胡椒等刺激性调料，这些成分会刺激胃壁，引起不适甚至影响愈合过程。高温食物也容易对尚未完全恢复的胃黏膜产生刺激。
3.高脂食物：火锅中的一些肉类和汤底常常含有较高脂肪，这可能会增加消化负担，导致消化不良或者胃部不适。
4.饮食卫生：手术后的患者免疫力可能相对较低，饮食卫生尤为重要。火锅中生熟交叉的情况容易造成细菌感染风险，不利于术后恢复。
在胃癌手术后的一段时间内，应遵循医生的建议和营养师的指导，选择清淡、易消化的食物，以促进身体恢复和减少并发症的风险。