武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉富含蛋白质,每100克牛肉含约26克蛋白质。这些蛋白质对身体组织的生长和修复至关重要。
2.每100克牛肉含约2.6毫克铁,是预防贫血的重要来源,特别对快速成长的儿童有益。
3.同时,牛肉还提供锌、维生素B12及其他微量元素,这些成分参与免疫功能和神经系统健康。
虽然牛肉有诸多营养益处,但摄入过多可能导致脂肪摄入超标,从而增加心脏健康风险。建议控制牛肉的摄入量在每餐50-70克,并结合其他优质蛋白质来源,如鸡肉、鱼类、大豆等,以确保营养均衡。适当搭配水果、蔬菜和全谷物食品以提供充足的纤维素和维生素。
