武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫薯含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化,缓解产后便秘。每100克紫薯中约含3.0克膳食纤维。
2.紫薯是抗氧化剂的良好来源,特别是花青素,有助于增强免疫系统。紫薯中的花青素含量比普通红薯高出约5倍。
3.含有大量的维生素和矿物质,如维生素C、钾、锌等,这些元素对修复组织和提高乳汁质量有积极影响。
4.热量适中,每100克烤紫薯大约含86卡路里,可以提供能量而不至于增加过多热量摄入。
在食用烤紫薯时,应注意适量,以避免摄取过多糖分。同时,确保紫薯彻底烤熟,以减少潜在的健康风险。