1周岁宝宝应该吃哪种蔬菜

病情分析：1周岁宝宝可以开始尝试多种蔬菜，以提供均衡的营养支持其生长发育。推荐选择柔软、易消化且富含维生素和矿物质的蔬菜。

1.胡萝卜：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，是维生素A的重要来源，有助于视力和免疫功能的发展。建议蒸熟后捣烂或切成小块。

2.南瓜：南瓜同样富含β-胡萝卜素，且口感绵软，易于婴儿咀嚼和消化，可用于制作南瓜泥或加入粥中。

3.西葫芦：西葫芦含有多种维生素（如维生素C和K）以及钾等矿物质。可蒸煮至软烂，再捣碎以便食用。

4.菠菜：菠菜是铁和叶酸的重要来源，有助于血液健康。需注意在烹煮时充分加热以去除草酸，避免影响钙的吸收。

5.土豆：土豆含有丰富的碳水化合物和纤维素，是能量和膳食纤维的重要来源，适合作为宝宝辅食的一部分。

6.豌豆：豌豆富含植物蛋白和纤维，有助于肠胃健康，可煮熟后捣烂制成豌豆泥。

对于1周岁的宝宝，蔬菜应当经过充分烹饪以确保软烂，并根据宝宝的进食能力进行适当处理，避免窒息风险。尽量选择新鲜、有机的蔬菜，以减少农药残留带来的健康风险。