实蛋的副作用和危害有哪些

病情分析：实蛋一般是一种安全的食物来源，但在某些情况下可能带来副作用或危害。

1.过敏反应：一些人对鸡蛋中的蛋白质过敏，可能引起皮肤瘙痒、呼吸困难和胃肠道不适等症状。鸡蛋过敏在儿童中较为常见，大约发生在2%的儿童中。

2.胆固醇含量：鸡蛋黄含有较高的胆固醇，一颗鸡蛋约含186毫克。过量摄入可能导致血液胆固醇水平升高，对心血管健康产生影响，尤其是在已有高胆固醇问题的人群中。

3.细菌感染风险：生鸡蛋或未彻底煮熟的鸡蛋可能携带沙门氏菌。这种细菌可引起食物中毒，表现为腹泻、发热和呕吐等症状。预防感染的方法是将鸡蛋煮熟至蛋黄凝固。

4.生物素缺乏：长时间大量食用生鸡蛋可能造成生物素缺乏，因为生鸡蛋清中的卵白素会与生物素结合，阻碍其被人体吸收。

5.污染风险：鸡蛋壳可能受到环境污染，储存不当可能导致细菌滋生。保持鸡蛋新鲜并在冰箱中妥善保存有助于减少风险。

在享用鸡蛋时，注意适量摄入和正确处理，以降低可能的健康风险。