武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿豆是一种富含蛋白质、纤维素和多种维生素及矿物质的豆类。每100克煮熟的绿豆大约含有7克蛋白质和16克碳水化合物,同时还提供充足的抗氧化剂,有助于降低胆固醇,改善免疫功能。
2.琵琶(枇杷)是一种水果,以其丰富的维生素A、维生素C以及膳食纤维而闻名。每100克新鲜枇杷果肉大约含有0.4克蛋白质、12克糖分和1.7克膳食纤维。它所含的胡萝卜素有助于保护视力,而维生素C则增强免疫力。
3.从营养成分上看,绿豆和枇杷并无抵触,二者同时食用不会引起不良反应。在饮食搭配上,绿豆可用于制作甜汤,枇杷则可作为鲜食水果,这样的组合在口感和营养方面皆有益处。
摄入绿豆和枇杷时应注意适量,以避免过度摄取单一营养素影响均衡饮食。
