武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.跷脚牛肉以牛肉为主要食材,牛肉本身的热量较高。每100克牛肉一般包含约250至280千卡的热量。同时,牛肉富含蛋白质,对人体肌肉生长有益。
2.制作过程中可能加入油脂、调料等额外成分,这些也会增加菜品的总热量。通常情况下,油脂和调料可以增加约20至50千卡的热量。
3.除了热量,跷脚牛肉还提供丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质,有助于增强体质。
在享用跷脚牛肉时,宜注意份量控制,以便保持均衡饮食习惯。