戴春副主任医师
南京市第一医院 临床营养科
小米被誉为“健胃良品”,富含丰富的维生素B族、膳食纤维和矿物质,具有健脾和胃的功效。小米熬粥时容易被胃吸收,特别适合胃部不适或消化能力较差的人群。在中医理论中,小米性平偏凉,有助于缓解胃热引起的不适。
南瓜富含果胶和膳食纤维,对胃黏膜有一定的保护作用。果胶能减少胃酸对胃壁的刺激,同时促进胃内容物的排空,有助于调节胃功能。另外,南瓜中的胡萝卜素还具有抗氧化作用,可减轻胃部炎症。
山药是一种健脾养胃的优质食材,含有淀粉酶、多糖和多种氨基酸,能够增强胃肠道的消化功能。山药性质温和,非常适合长期调理肠胃健康。炖汤、炒菜或煮粥都是常见的食用方式。
红薯含有丰富的膳食纤维和多种维生素,能够促进肠胃蠕动,改善便秘。同时,其含有滑嫩的黏蛋白,可以修复受损的胃黏膜。红薯含糖量较高,不宜空腹或一次过量食用,以免造成胃胀气。
牛奶富含蛋白质和钙,对胃黏膜有很好的保护作用。尤其是低脂牛奶或脱脂牛奶,更容易被胃部吸收。部分人可能存在乳糖不耐受,如果饮用后出现腹胀或腹泻,应选择乳糖分解型牛奶。
莲藕具有清热、健胃的作用,适合胃火较旺或胃部燥热的人群。其所含的单宁酸有助于止血,能够缓解因胃溃疡引起的少量胃出血。莲藕可生吃,也可炖汤或榨汁饮用。
蜂蜜富含糖类、矿物质和多种活性物质,具有润肠通便、促进胃肠蠕动的作用。尤其对于胃酸过多者,蜂蜜能在一定程度上中和胃酸,缓解不适感。建议用温水冲泡蜂蜜,以免破坏其中的活性物质。胃病或胃部不适需要通过日常饮食进行调理,避免辛辣、生冷、油腻食物,多选择易消化、有保护作用的食材。饮食规律化也非常重要,防止暴饮暴食或长时间空腹。
