武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化：熟苹果中的膳食纤维含量较高，有助于肠道蠕动，预防便秘。一个中等大小的苹果约含有4克纤维，占每日推荐摄入量的16%左右。苹果中的果胶是一种可溶性纤维，可以在肠道中吸水膨胀，形成凝胶状物质，这有助于软化粪便，促进排便。
2.增强免疫力：熟苹果富含维生素C，一只中等大小的苹果约含有8毫克维生素C，占日推荐摄入量的10%。维生素C是强效抗氧化剂，有助于提高免疫系统功能，抵御感冒和其他疾病。苹果皮中还含有槲皮素，研究表明这种黄酮类化合物可以提升免疫系统的活性。
3.提供重要营养素：熟苹果中不仅含有维生素C，还含有多种其他营养素。例如，一个中等大小的苹果含有约95卡路里的能量，以及少量的钾（195毫克）和维生素A（54国际单位）。这些营养素对维持心脏健康、视力和总体代谢都非常重要。
4.保护心血管健康：熟苹果中的膳食纤维和抗氧化剂（如黄酮类化合物和多酚）能够降低坏胆固醇（低密度脂蛋白）的水平，从而减少动脉硬化的风险。多项研究表明，定期食用苹果与降低心脏病和中风的风险有关。
5.控制体重：苹果的低热量、高纤维特性使其成为良好的减肥食品。纤维的饱腹感可以帮助减少过量进食，从而控制体重。一项研究发现，食用苹果的人比不食用苹果的人平均每天摄入的总热量减少了200大卡。
食用熟苹果可以带来多方面的健康益处，包括促进消化、增强免疫力以及提供多种重要营养素。注意食用时尽量避免去皮，因为苹果皮中含有丰富的纤维和抗氧化剂。