龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.营养价值:蛋黄富含维生素和矿物质,如维生素A、维生素D、铁和胆固醇,有助于宝宝的成长发育。适量引入有助于补充营养需求。
2.过敏风险:鸡蛋过敏在幼儿中相对常见。首次给宝宝尝试蛋黄时,应从少量开始,并观察是否有任何过敏反应,如皮肤红疹、腹泻或呼吸困难。如果出现过敏症状,应及时就医。
3.烹饪方法:确保蛋黄完全煮熟,可以降低细菌感染的风险。未充分煮熟的蛋可能含有沙门氏菌,导致食物中毒。通常可以通过煮沸水中的整颗鸡蛋约10分钟来保证完全熟透。
4.喂食量:初次添加辅食品种时,建议每次只喂食一小部分蛋黄,约四分之一至半个蛋黄即可。根据宝宝的接受情况逐渐增加。
5.搭配其他食物:为了丰富口感和营养,可将煮熟的蛋黄捣碎后与母乳、婴儿配方奶或其他泥状辅食混合,以增加宝宝的摄入兴趣。
在为宝宝添加新的辅食时,总是要谨慎观察其身体反馈,并咨询专业人士获取建议。确保食材新鲜和烹饪卫生至关重要。
