王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.蛋白质含量高:每100克鳝鱼中含有约18克蛋白质,能够为术后患者提供足够的营养支持,有助于组织修复和伤口愈合。
2.不饱和脂肪酸:鳝鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,如DHA和EPA,这些物质具有抗炎作用,可以帮助缓解术后可能出现的炎症反应。
3.维生素和矿物质:其中如维生素A、维生素B群和磷、钙、铁等矿物质,能够增强免疫功能,改善贫血状况,并促进机体的整体康复。
4.低脂肪含量:每100克鳝鱼仅含有约1.5克脂肪,相对于其他肉类选择,较低的脂肪含量有助于控制术后体重增加,同时减少消化系统的负担。
尽管鳝鱼富含多种对健康有益的营养成分,但在直肠癌术后饮食中,仍需注意均衡营养摄入,不宜过度依赖某一种食物。术后饮食调理需要综合考虑个体的身体状况和医生的建议,以确保全面的营养补充和有效的康复。