病情描述: 鸡心的营养价值及危害
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
然而,如果食用过量会给人体带来危害。其中主要包括以下几点:
1.鸡心中含有较高的胆固醇,过度摄入可能会导致血液中胆固醇水平升高,增加心脑血管疾病的风险。
2.鸡心经常被使用药物和激素,如果不规范使用可能会引发食品安全问题。
3.鸡心中含有亚硝酸盐,如果在高温下烤制或煮熟,会产生致癌物质亚硝酸亚胺,长期食用可能会增加罹患癌症的风险。
因此,合理食用鸡心是有益的,但也要注意适量,避免过量食用导致健康问题。同时,选择新鲜无污染的鸡心,加工烹饪时应当避免高温处理,这样可以减少鸡心带来的危害。
2023-06-21