蜂蜜都有哪些好处呢

蜂蜜的主要益处集中在补充能量、缓解咳嗽、辅助伤口护理和提供抗氧化物质四个方面，但一岁以下婴儿禁止食用，糖尿病患者需严格控制摄入量。

蜂蜜的四个主要益处

1、快速补充能量：蜂蜜中葡萄糖和果糖合计约占成分的百分之七十至八十，这两种单糖无需经过复杂消化即可被人体吸收。每100克蜂蜜约提供304千卡热量，适合体力消耗后快速补充。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》将蜂蜜归入添加糖范畴，建议每日添加糖摄入不超过50克，控制在25克以下更为理想。

2、缓解咳嗽症状：世界卫生组织在儿童咳嗽管理建议中提及，蜂蜜可用于缓解一岁以上儿童的夜间咳嗽。美国宾夕法尼亚州立大学医学院2012年发表的一项随机对照研究显示，对夜间咳嗽的儿童，睡前给予2.5毫升蜂蜜，其咳嗽频率和睡眠质量改善程度优于安慰剂组。需注意，该结论适用于一岁以上儿童，一岁以下婴儿因肉毒杆菌孢子风险严禁食用。

3、辅助浅表伤口护理：蜂蜜的高渗透压和低水分活度可抑制部分细菌生长，医用级蜂蜜敷料已被用于部分慢性浅表创面的辅助处理。此类应用须在医疗机构由专业人员操作，日常生活中的切割伤、擦伤不建议自行涂抹蜂蜜，以免引入污染物。

4、提供抗氧化物质：蜂蜜中含有酚类化合物、黄酮类物质和少量维生素C，这些成分具有一定的抗氧化活性。不同蜜源植物的蜂蜜抗氧化能力差异较大，深色蜂蜜通常高于浅色蜂蜜。抗氧化物质的摄入应优先通过新鲜蔬菜水果实现，蜂蜜不能替代果蔬的抗氧化作用。

需要留意的风险

• 一岁以下婴儿：肠道菌群尚未成熟，肉毒杆菌孢子可能在肠道内繁殖并产生毒素，引发婴儿肉毒中毒，因此严禁喂食蜂蜜。
• 糖尿病患者：蜂蜜升糖指数约为55至85，与白砂糖接近，摄入后血糖波动明显，需在血糖控制平稳的前提下，由医生或营养师评估后决定是否少量摄入。
• 过敏体质者：蜂蜜可能含有微量花粉蛋白，对特定植物花粉过敏者食用后可能出现过敏反应。

日常摄入建议

中国居民膳食指南建议，添加糖摄入应尽量控制在每日25克以下。蜂蜜作为添加糖的一种，健康成年人每日摄入量建议不超过20至25克，约相当于一至两汤匙。冲泡蜂蜜水温不宜过高，60摄氏度以下可减少部分热敏成分的损失。蜂蜜本质仍是糖，不具备疾病治疗功能，不能替代药物。

常见问题

否。一岁以下婴儿肠道发育不完善，蜂蜜中可能含有的肉毒杆菌孢子可在肠道内繁殖产毒，引发婴儿肉毒中毒，因此严禁喂食。

需谨慎。蜂蜜升糖指数与白砂糖接近，摄入后血糖上升明显。血糖控制平稳者可在医生或营养师指导下少量摄入，血糖波动较大时应避免。

否。蜂蜜仅对一岁以上儿童的夜间咳嗽有一定缓解作用，属于辅助手段。咳嗽持续超过两周、伴有发热或呼吸困难时，应及时就医。

健康成年人建议每日不超过20至25克，约一至两汤匙。中国居民膳食指南建议添加糖每日摄入控制在25克以下，蜂蜜应计入添加糖总量。

建议用60摄氏度以下的温水冲泡。水温过高可能破坏蜂蜜中的部分热敏成分，但主要营养成分葡萄糖和果糖不受影响。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[2] 世界卫生组织. 儿童咳嗽管理相关建议.

[3] Paul IM, et al. Effect of honey, dextromethorphan, and no treatment on nocturnal cough and sleep quality for coughing children and their parents. Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, 2007.

[4] 中国食品安全国家标准. 蜂蜜（GB 14963）.