管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.第一阶段:流质饮食
稀粥:如白米粥、小米粥。
清汤:如鸡汤、鱼汤,但不要放油和盐。
果汁:如苹果汁、梨汁,最好是鲜榨的,不含添加剂。
蔬菜泥:如胡萝卜泥、南瓜泥。
2.第二阶段:半流质饮食
软饭:如糯米饭或煮得较烂的白米饭。
面条:如细面条、龙须面,煮得较烂。
鸡蛋羹:蒸蛋羹,注意不加盐或少量盐。
瘦肉粥:瘦肉剁成肉末,加到粥中煮软。
3.第三阶段:软食
煮软的蔬菜:如胡萝卜、土豆、菠菜等,但需切成小块。
蒸鱼:如鳕鱼、鲈鱼,去除骨头,蒸熟后捣碎。
肉末粥:加入少量瘦猪肉末或鸡肉末的稀粥。
豆腐:如嫩豆腐,蒸熟后食用。
在此期间要避免以下食物:
辛辣刺激性食物:如辣椒、胡椒。
油腻食物:如炸鸡、油炸食品。
高纤维食物:如生硬的水果、粗粮。
酒精及碳酸饮料:如啤酒、可乐。
术后饮食应循序渐进,从流质到固体逐步过渡,每次进食量不宜过多,避免暴饮暴食。食物选择应尽量新鲜,少油少盐,同时注意补充足够的水分。