武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.燕麦的碳水化合物含量相对较高。在100克生燕麦中,大约有66克是碳水化合物。
2.其中,超过一半的碳水化合物为淀粉。淀粉是一种复杂的多糖,它在消化过程中被分解成简单糖类,为人体提供能量。
3.除了淀粉,燕麦还含有少量的纤维素、蛋白质和脂肪。纤维素对维持消化系统健康有益,而蛋白质和脂肪为身体提供其他必要的营养支持。
尽管麦片是高淀粉食物,但它也是一种营养丰富的选择,因其含有大量膳食纤维、蛋白质及多种维生素和矿物质。适量摄入可帮助维持健康的饮食平衡。