王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.汤类:可以选择蔬菜汤或豆类汤。蔬菜汤通常含有丰富的维生素和矿物质,而豆类汤富含蛋白质和纤维,有助于增加饱腹感。一碗典型的蔬菜汤大约只含50-100卡路里的热量。
2.全谷物食品:全麦面包或糙米等全谷物食品是良好的选择。这些食物含有丰富的膳食纤维和复合碳水化合物,可以稳定血糖水平,并提供持久的能量来源。比如,一片全麦面包含约70卡路里和2克纤维。
3.瘦肉蛋白:鸡胸肉、瘦牛肉或鱼类都是优质蛋白质的来源。它们不仅能够保证肌肉健康,还能在消化过程中消耗更多的热量。100克鸡胸肉大约含有165卡路里的热量和31克蛋白质。
4.热量低但营养丰盛的蔬菜:选择如胡萝卜、南瓜、菠菜等富含维生素A和C的蔬菜,它们能够增强免疫力并帮助抗击寒冷天气。100克菠菜仅含23卡路里,且富含铁和钙。
5.健康脂肪:可以适量加入如鳄梨、坚果或橄榄油等健康脂肪,帮助提供必要的脂溶性维生素和促进饱腹感。半个鳄梨约含有120卡路里的热量以及10克健康脂肪。
在选择寒冷天气中的减肥午餐食材时,应该注重营养均衡,同时尽量选用新鲜食材以获取最大益处。