耿良元副主任医师
南京脑科医院 神经外科
1.能量需求:瘫痪老人由于活动减少,能量需求也相对较低。通常,每天的总能量摄入可以考虑每公斤体重提供20-25千卡。单次饮食量则需根据每日总能量需求来分配,比如三餐两点的方法。
2.食物种类:应该确保饮食的多样性和平衡性,包括足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物,同时补充维生素和矿物质。每餐的食物组合应包括瘦肉、鱼、蛋类及丰富的蔬菜和水果,以满足基本的营养需求。
3.进食技巧:因瘫痪可能导致吞咽困难,食物应以易咀嚼和吞咽的形式呈现,如切碎或制成泥状。合理控制每口食物的量,以便安全吞咽。
4.观察和调整:在初始阶段进行密切观察,根据身体反应和排便情况及时调整饮食量和种类。定期评估体重变化和营养状态以保证最佳健康状况。
瘫痪老人饮食量的设定必须结合个体情况,随时监测其身体反应,通过专业指导实现饮食的优化和健康管理。