常吃腌制食品有哪些害处

2024-05-09
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:长期食用腌制食品可能会对健康造成一些害处,主要包括导致高血压、增加胃癌风险、诱发肝癌等,具体如下:

1.导致高血压:腌制食品中含有大量的盐分,过多摄入会使血压升高,长期导致高血压等疾病。

2.增加胃癌风险:腌制食品中含有亚硝酸盐等致癌物质,长期食用可能增加患上胃癌等癌症的风险。

3.诱发肝癌:腌制食品中含有亚硝酸盐和亚硝胺等化学物质,这些物质进入人体后易于在肝脏中形成致癌物质,增加患上肝癌的风险。

4.加速衰老:腌制食品中含有高浓度的油脂和盐分,在体内会产生自由基,加速人体细胞老化。

因此,为了保护健康,应该少吃或不吃腌制食品。如果必须食用,则应该适量,并注意选择低盐、低油、低添加剂的腌制食品。

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