王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.细胞健康:脂肪是细胞膜的重要组成部分,参与细胞的结构和功能。每个细胞膜都需要一定量的脂肪来保持其完整性和正常运作。
2.激素合成:脂肪为体内多种激素的合成提供原料,特别是性激素和类固醇激素。这些激素对维持新陈代谢和其他生理功能至关重要。
3.营养吸收:某些维生素(如A、D、E和K)是脂溶性的,需要脂肪帮助其有效吸收。如果饮食中完全缺乏脂肪,这些维生素的利用率可能下降,从而影响身体健康。
4.能量来源:尽管脂肪热量较高,每克提供约9卡路里,但适量摄入可以提供稳定的能量来源,有助于延长饱腹感,从而减少过度饮食的风险。
应牢记的是,选择健康的脂肪种类同样重要,例如不饱和脂肪酸相较于饱和脂肪和反式脂肪,对心血管健康更有利。在减肥过程中,需控制脂肪总量并注意脂肪来源,以便在提供必要营养的同时,达到降低体脂的目标。