武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.狗肉的营养成分:虽然狗肉含有一定量的蛋白质和脂肪,但其营养成分并没有特殊之处。每100克狗肉大约含有20克蛋白质和9克脂肪,与其他常见肉类(如猪肉、牛肉、鸡肉)相差无几。
2.健康风险:食用狗肉可能存在较大的卫生安全隐患。由于狗肉在宰杀及处理过程中容易受到细菌、寄生虫(如旋毛虫、弓形虫)等污染,食用后可能导致食物中毒或寄生虫感染。不规范的屠宰和运输过程也增加了病原体传播的风险。
3.法律与伦理问题:在许多国家和地区,食用狗肉是被禁止或严格限制的。这不仅涉及动物福利问题,还关系到公共卫生和社会道德标准。消费狗肉可能会面临法律处罚和社会谴责。
食用狗肉并没有明显的健康益处,相反却存在诸多潜在风险和法律、伦理问题。选择其他健康、安全的肉类食品更为明智。