王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质的热效应较高。消化和代谢蛋白质需要比碳水化合物或脂肪更多的能量,约占摄入能量的20-30%。这意味着同等热量下,蛋白质会因其热效应消耗更多能量。
2.蛋白质在增肌中的作用显著。运动后摄入蛋白质能够刺激肌肉恢复和生长。肌肉质量的提高会增加基础代谢率,即使在静止状态下也能燃烧更多的卡路里,这对肥胖者控制体重非常有利。
3.饱腹感增强。蛋白质具有较强的饱腹效果,能够减少总体食物摄入,辅助减脂过程。
4.蛋白质的摄入量和来源需合理。成人每公斤体重每日摄入0.8至1.2克蛋白质通常足够,但具体需求可能因活动水平和健康目标而异。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、豆类以及乳制品等。
在合理控制饮食结构和总热量的情况下,肥胖者运动后适量摄入蛋白质不仅不会增重,还可能有助于改善身体成分。
