莲蓬子里面的芽能吃吗

病情分析：莲蓬子里面的芽，也就是说的“莲心”或者“莲子心”，是可以吃的，但味道非常苦。在中医里，莲心有一定的药用价值，认为其具有清心火、安神等功效。因为味道苦涩，平时在食用莲子时，人们通常会去掉莲心。

莲子本身是一种营养价值较高的食材，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质等，常被用于煲汤或制作甜品等。如果不介意莲心的苦味，也可以将其留下来食用，可能对某些需要这类药性效果的人有益处。但如果是为了享受美食，建议还是将莲心去除。