武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑米本身是富含矿物质的谷物,其中每100克黑米含有约280毫克的钾。这一数值相对于许多其他常见食品来说是较高的。
2.钾是一种重要的电解质,对维持体内酸碱平衡、神经传导和肌肉收缩都发挥着重要作用。
3.饮食中足够的钾摄入有助于调节血压水平。根据世界卫生组织的建议,成人每天的钾摄入量应达到3510毫克。
在膳食中加入黑米糊可以有效增加钾的摄入,但也需注意饮食的整体均衡搭配。需要特别关注钾摄入的人群,如肾功能不全患者,应咨询医生或专业营养师的意见。