管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.胆结石主要由胆固醇、胆盐和钙等物质在胆囊中沉积形成。大多数胆结石为胆固醇结石。
2.形成胆结石的风险因素包括肥胖、快速减重、高脂肪低纤维饮食、年龄增长(尤其是40岁以上)、女性激素水平变化以及遗传因素等。
3.小油菜是一种绿色蔬菜,富含膳食纤维和维生素,有助于消化健康;豆腐则是大豆制品,提供植物蛋白和钙,适量食用对身体有益。
4.不良的饮食习惯,如高热量、高糖分和高脂肪的摄入,更可能促进胆结石的形成,而非单一食物的组合。
为了降低胆结石风险,应保持均衡饮食,多摄入水果、蔬菜和全谷物,同时限制高脂肪和加工食品的摄入。定期锻炼和保持健康体重也很重要。