武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大蒜中的主要活性成分是大蒜素,它在实验研究中显示出对多种细菌和真菌的抑制作用。例如,一些研究表明,大蒜素能够有效抑制白色念珠菌等常见真菌的生长。
2.醋主要含有醋酸,浓度通常为4%-8%,其酸性环境能够破坏许多微生物的细胞壁和细胞膜,从而起到抑制甚至杀灭作用。醋酸也被广泛用于食品防腐和消毒。
3.当大蒜与醋结合时,两者的抗菌及抗真菌效力可能会有所叠加,达到更好的抑制效果。这种效果通常是有限的,并不能代替药物治疗或专业医疗建议。
尽管大蒜泡醋在实验室条件下显示出抑制真菌的潜力,但在实际应用中,其效果可能会受到诸如浓度、接触时间以及真菌种类等因素的影响。对于严重的真菌感染,仍需依据医生的建议选择适当的药物治疗。
