王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
血糖血压高的人群应优先选择低钠、低脂、低糖且富含膳食纤维的食物，同时注重钾、镁、钙等矿物质的补充。具体食物选择包括全谷物、深色蔬菜、低糖水果、优质蛋白和健康脂肪，通过合理搭配帮助控制血糖和血压水平。
推荐燕麦、荞麦、糙米、藜麦等，每日摄入量建议占主食的1/3至1/2。这些食物富含可溶性膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖峰值；同时含有镁和钾，有助于血管舒张，辅助降低血压。避免精制米面如白米饭、白面包。
每日摄入量应达到500克以上，优先选择菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、芹菜、茄子等。深色蔬菜富含维生素C、叶酸和类黄酮，能改善血管内皮功能；芹菜中的芹菜素具有轻度降压作用。烹饪时需少油少盐，避免腌制或油炸。
每日摄入量控制在200克以内，选择血糖生成指数低的水果，如蓝莓、草莓、樱桃、柚子、苹果。这些水果含果胶和花青素，可改善胰岛素敏感性；香蕉需谨慎食用，因其钾含量虽高但糖分较高。避免西瓜、荔枝、龙眼等高糖水果。
推荐鱼类（如三文鱼、鲭鱼）、去皮禽肉、豆制品（如豆腐、豆浆）和低脂乳制品。鱼类中的omega-3脂肪酸能降低甘油三酯和炎症反应；豆制品中的大豆异黄酮有助于调节血压。红肉（如猪牛羊肉）每周不超过2次，每次50克以内。
每日摄入量约20至30克，选择橄榄油、亚麻籽油、牛油果、坚果（如杏仁、核桃）。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸能改善血脂谱，减少动脉硬化风险。避免反式脂肪（如油炸食品、糕点）和饱和脂肪（如动物油）。
使用醋、柠檬汁、香草、大蒜等替代盐和酱油，每日钠摄入量应低于5克（约一啤酒瓶盖）。饮品推荐绿茶、黑咖啡（不加糖）或菊花茶，其中的多酚类物质有抗氧化和血管舒张作用。避免含糖饮料、酒精和浓汤。
日常饮食需注意避免加工食品（如火腿、罐头）、高盐零食（如薯片）和含糖甜点。若合并肾功能异常，需限制高钾食物（如香蕉、土豆）的摄入。建议分餐制，每日进食4至5餐，每餐七分饱，配合规律运动（如快走30分钟/天）和药物管理。血糖血压控制需长期坚持，定期监测空腹血糖、餐后血糖和血压值，及时调整饮食方案。