叶宇齐主任医师
江苏省中西医结合医院 妇产科
1.加工肉类:这类食物包括香肠、火腿、培根等,它们通常含有高水平的盐和防腐剂。世界卫生组织已将加工肉类列为致癌物,长期食用可能增加癌症风险。
2.高脂肪红肉:红肉如牛肉、猪肉和羊肉中的高饱和脂肪可能与某些癌症有关。研究显示,高脂肪饮食可能促进体内炎症,加速癌细胞生长。
3.烧烤或熏制肉类:这些加工方式可能在食物中产生致癌物质,如多环芳烃和杂环胺,可能增加癌症风险。
4.建议选择低脂肉类如鸡肉和鱼肉,并采用健康的烹饪方式,如蒸煮和烤,以降低潜在的致癌物质生成。同时,搭配大量新鲜水果和蔬菜,有助于提供抗氧化剂和纤维素,支持身体康复。
