病情描述： 保胆取息肉能吗
陈德轩主任医师
江苏省中医院 普外科
保胆取息肉又称“犬牙肉”，它是由猪里脊肉和猪耳朵共同组成，而且颜色鲜艳、质地较硬、肉质鲜嫩、汤汁丰富。
保胆取息肉的制作工艺也比较特别，首先将猪里脊肉和猪耳朵洗净切片，然后将其一同投入腌渍液中，使其充分吸收汤汁，并将其存放24小时以上，之后将其烹调即可，此时口感肉质鲜嫩，汤汁浓郁可口。
保胆取息肉是一道很有特色的菜品，口感独特，汤汁醇厚，开胃又美味，是很多人喜爱的家常菜之一。