陈晓东副主任医师
江苏省中医院 整形外科
1.鸡肉富含蛋白质,有助于组织修复和伤口愈合。每100克鸡胸肉中大约含有31克蛋白质,对于术后患者,补充优质蛋白质是非常重要的。
2.鸡肉中含有丰富的维生素B6,这有助于促进新陈代谢和免疫功能的提升,每100克鸡肉大约含有0.5毫克维生素B6。
3.鸡肉的脂肪含量相对较低,每100克鸡胸肉的脂肪含量约为3.6克,有助于控制热量摄入,避免增加体重,对术后恢复有利。
鸡肉应尽量选择蒸、煮等低油低盐的烹饪方式,避免高温油炸或加入过多调味品,以减少对伤口恢复的不良影响。合理搭配蔬菜和谷物,保证营养均衡摄入。