邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.乌鱼富含优质蛋白质,每100克乌鱼含有约20克蛋白质。蛋白质是组织修复的重要组成成分,有助于手术后的恢复。
2.乌鱼肉中脂肪含量相对较低,每100克仅含约1.5克脂肪,且不饱和脂肪酸比例较高。摄入适量优质脂肪有助于提供能量和促进新陈代谢。
3.矿物质和维生素含量丰富,乌鱼含有钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素,如B族维生素,这些营养素对增强体质和提升免疫力有积极作用。
手术后饮食应以清淡为主,避免过于油腻或刺激性食物。在食用乌鱼炖汤时,应尽量减少盐和其他调料的使用,以减轻胃肠道负担。