张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的食材,有助于提供机体所需的氨基酸,促进组织修复。每100克鸡胸肉约含有165卡路里的热量、31克蛋白质和3.6克脂肪。
2.为了避免刺激眼部,建议选用蒸煮的方法烹饪鸡胸肉。蒸煮能保持肉质鲜嫩,同时减少油脂摄入,有助于控制饮食中的脂肪比例。可以在锅中加入足量水,使用蒸架或蒸盘,将鸡胸肉切成适当大小的块状后放置其上,加盖蒸煮10至15分钟直至完全熟透。
3.在调味方面,应注意少盐少油,选择天然香料如迷迭香、百里香或黑胡椒进行调味。这样可以提升鸡肉风味,而不会增加额外的钠摄入。对于需要更丰富口感的人,可以考虑搭配蔬菜如西兰花、胡萝卜等一起蒸煮,这些蔬菜富含维生素和矿物质,有助于增强免疫力。
4.饮食中还需关注其他关键营养素的补充,如维生素A、C和E,它们对眼部健康尤其重要。可通过增加绿色蔬菜和水果的摄入来获取这些营养元素。
恢复期间合理选择烹饪方法和膳食搭配能够有效支持身体康复,平衡营养摄入,保持整体健康状态。