武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐皮富含植物性蛋白质,每100克豆腐皮所含的蛋白质约为50克,这对于满足人体每日蛋白质需求有很大帮助。
2.它还含有钙、铁等矿物质,有助于骨骼健康和红细胞生成。豆腐皮中的钙含量较高,每100克中可含有约350毫克的钙。
3.低脂肪特点使其成为一种健康的晚餐选择,不易导致体重增加。每100克豆腐皮的脂肪含量仅约为3克。
4.富含膳食纤维,可以促进肠道健康,帮助消化。
虽然豆腐皮是健康食品,但过量食用可能会导致消化不良,因此建议适量摄入。对大豆过敏者应避免食用豆腐皮。合理搭配饮食,保持营养均衡,能够更好地维护身体健康。
