武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.绿色叶菜类:菠菜、甘蓝等绿色叶菜营养丰富,含有大量维生素K、叶酸和铁,有助于改善肝脏健康。
2.十字花科蔬菜:如西兰花、卷心菜和花椰菜,这些蔬菜中含有硫代葡萄糖苷,可以帮助提高肝脏解毒能力。
3.富含维生素C的水果:柑橘类水果如橙子、柠檬以及猕猴桃含有丰富的维生素C,具有抗氧化作用,可以减少肝脏炎症。
4.浆果类:蓝莓、草莓等浆果含有抗氧化剂和纤维,有助于保护肝细胞并帮助降低肝脏炎症。
5.红色和黄色水果:胡萝卜、南瓜和甜椒中含有β-胡萝卜素,能够转化为维生素A,对维护肝脏健康有益。
在饮食中加入这些富含营养的水果和蔬菜,可以帮助支持肝脏功能和整体健康。但任何饮食调整都应结合个人健康状况并咨询专业医生,以获得最适合的建议。
