武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲫鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类,非常适合需要补充蛋白质但又不想增加脂肪摄入的人群,每100克鲫鱼中大约含有18克蛋白质和1.5克脂肪。
2.富含维生素和矿物质,特别是B族维生素、钙、磷、铁等,对于调节体内代谢过程和维持正常生理功能起到重要作用。
3.鲫鱼中的胶原蛋白及其他营养成分对促进伤口愈合有一定帮助,有利于术后或疾病恢复期的女性。
4.民间常将鲫鱼汤用于滋补身体,尤其在月经期或产后被视为一款温补佳品。
食用鲫鱼时应注意卫生和新鲜程度,避免食用生鱼片或未彻底煮熟的鱼,以降低寄生虫感染风险。根据具体病情,一些特殊情况下可能需要限制某些食材的摄入,建议咨询医生以获取个性化建议。