刘燕文主任医师
东南大学附属中大医院 肿瘤科
1.蔬菜类:选择富含抗氧化剂和膳食纤维的蔬菜,如西兰花、胡萝卜、南瓜等。蒸制能保留其营养成分,并便于消化。
2.蛋白质来源:可以选择鸡肉、鱼类或豆腐,通过蒸制的方法烹饪。这些食物提供足够的蛋白质,有助于组织修复和免疫功能的恢复。
3.谷物和豆类:全谷物如糙米和燕麦,以及豆类如红豆和绿豆,均可作为蒸菜的一部分,提供复杂碳水化合物和纤维素。
4.调味品:尽量减少盐和油的使用,可以通过香料如姜、蒜或柠檬汁进行调味,以增加风味而不增加胃肠负担。
经验表明,均衡摄入以上食物有助于术后康复,同时建议逐步引入新食材以观察身体反应,避免刺激性强的食物。