武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.橄榄油富含营养:橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸、维生素E和多酚,这些成分对宝宝的生长发育有益。其中单不饱和脂肪酸能够支持宝宝的大脑发育。
2.烹调方法:使用橄榄油煎鱼时,可以保持低温烹饪,以防止过度加热导致营养成分被破坏。橄榄油的烟点约为180°C,适合轻度煎炒,以确保鱼肉的营养成分不会流失。
3.鱼类选择:为宝宝准备的鱼应选择低汞含量的鱼类,例如鳕鱼、三文鱼或鲈鱼。这些鱼不仅含有丰富的蛋白质,还提供DHA,支持宝宝的视力和神经系统发育。
在为宝宝准备食物时,应确保食材的新鲜和卫生,避免使用含有添加剂的产品。橄榄油煎鱼是一个不错的选择,有助于宝宝获取必要的营养。