刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.优质蛋白质:鱼肉提供高质量的蛋白质,这对于癌症患者手术后的恢复和治疗期间的身体修复非常重要。每100克鱼肉中大约含有18-20克蛋白质。
2.不饱和脂肪酸:鱼类特别是深海鱼富含欧米伽-3脂肪酸,如三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼。研究显示,欧米伽-3脂肪酸有助于降低炎症反应,并可能对减缓肿瘤生长有一定作用。
3.维生素D和钙:鱼类如鲑鱼、金枪鱼等含有丰富的维生素D和钙,这对于骨骼健康尤为重要。肺癌患者在接受某些治疗时可能会面临骨密度下降的问题,适量摄入这些营养素有助于预防骨质疏松。
4.抗氧化剂:某些鱼类富含抗氧化剂,例如维生素E和硒,这些成分有助于保护细胞免受自由基的损伤,从而可能减少癌症的进一步恶化风险。
尽管如此,需要确保鱼的新鲜和卫生,同时避免过度食用煎炸或腌制的鱼。烹饪方法推荐使用蒸、煮或清炖,以保持营养价值。也需要注意个人对鱼类的过敏情况。
