武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养支持:鸡肉富含蛋白质,每100克鸡胸肉大约含有31克蛋白质,这种高生物价值的蛋白质能够为身体提供必需的氨基酸,帮助术后组织修复。
2.促进愈合:蛋白质对免疫系统的功能至关重要。充足的蛋白质摄入能增强机体的抵抗力,降低感染风险,从而促进伤口的愈合。
3.脂肪含量较低:与其他红肉相比,鸡肉的脂肪含量较低,同时还能提供维生素B群、锌等微量元素,对术后恢复有益。
4.易消化:鸡肉相对于某些红肉来说更容易消化,不会给胃肠道增加额外负担,有利于术后患者的身体恢复。
饮食上,应尽量选择清蒸或水煮的方式来烹饪鸡肉,以减少油脂和调料的使用。另外,还应注意均衡饮食,确保摄入足够的蔬菜水果,以获取全面的营养支持。